Ao comparar vinhos, há novas coisas a buscar. Existem compostos de aroma, variedades de uva e condições sazonais a serem consideradas. E, claro, há contato com a pele. Se você é um principiante pela degustação de vinhos, este guia necessita ser vantajoso. Entretanto, há algumas dicas a serem lembradas antes de começar a comprar sua próxima garrafa de vinho. Listados abaixo estão algumas dicas para escolher o vinho que você vai adorar.
Compostos de aroma
Existem imensos compostos no vinho que contribuem para o aroma e o sabor da bebida. Apesar das muitas semelhanças entre as diferentes variedades, diversas delas são classificadas em diferentes classes pra simplificar a observação. Por aqui, analisamos a constituição química de 4 categorias principais de compostos orgânicos voláteis localizados no vinho. Verificou -se que estes compostos contribuíram para o aroma de 2 vinhos monovarietais. No tempo em que o “terroir” das vinhas pode influenciar os compostos voláteis no vinho, este estudo se concentrou nas diferenças entre as regiões.
Variedades de uva
Uma equipe de cientistas da Universidade da Califórnia, Davis montou cinco algumas variedades de uvas de vinho resistentes à doença de Pierce, uma doença bacteriana generalizada que custa produtores de vinho na Califórnia mais de US $ cem milhões anualmente. Estas novas variedades melhoraram a resistência a doenças, aumentam o rendimento e a melhoria da peculiaridade de frutas e vinho. Este artigo destaca a mais célebre dessas algumas variedades. Continue analisando para aprender a respeito de os privilégios destas novas variedades e como elas são capazes de melhorar seus esforços de vinificação.
Condições sazonais
Os climas dos hemisférios norte e sul diferem bastante, assim como as condições sazonais. As temperaturas durante a estação de crescimento numa região instituída determinam quais variedades de uva crescem melhor. Os climas legais favorecem variedades de amadurecimento precoces, como Chardonnay, no tempo em que os climas quentes incentivam variedades de ripenamento tardio. Os climas diferem muito na temperatura, desta forma, tipos diversos de vinho produzirão sabores diferentes. Aqui estão alguns exemplos de climas para duas grandes variedades de uvas: Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
Contato com a pele de uva
Existem prós e contras para o contato com a pele de uva no vinho. Para estreantes, o contato excessivo da pele podes fornecer um vinho pesado, que terá o sabor e a aparência de peles de uva. Entretanto, realmente compensa mencionar que houve alguns experimentos que resultaram em vinhos ricos em complexidade e que combinam bem com pratos ricos em alimentos. Pra descobrir se o contato da pele da uva é adequado pra ti, continue lendo. Se por acaso você gostou nesse postagem e desejaria receber mais informações a respeito do conteúdo relacionado, olhe nesse link Site oficial maiores fatos, é uma página de onde inspirei boa fração dessas infos.
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